稻花香酒是中国江苏省泰州市兴化市的特产，也是中国国家地理标志产品。它以优质稻米为原料，经过特殊的发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成，具有柔和的口感和浓郁的香气，被誉为“浓香型白酒之王”。稻花香酒的历史悠久，起源于明代，至今已有400多年的历史。