能字的甲骨文演变过程可以分为三个阶段。最早的甲骨文形状为一只手持兵器的手，代表能够战斗。后来逐渐演变为两只手相互搭配，表示“双手能干”。最后演变为两只手在一起，形成了现代汉字“能”的形状，表示有能力和才干。这个演变过程充分展示了汉字的发展历程和文化内涵。