咖啡原豆是指未经处理的新鲜咖啡豆，是原产于非洲及印度次大陆的咖啡植物的种子。这种种子会在农场采摘、晒干、清洗后，进行去皮、研磨、包装等工序，然后再运到市场上销售出去。用咖啡原豆可以熬制出美味的咖啡，而且热量比咖啡中的糖和其它添加物低不少，口感更为醇厚纯正。在一般咖啡厂里，常用有多种不同类型的咖啡原豆，根据品质和口味的不同，价格也会有很大的差异。比如阿拉比卡咖啡（ArabicaCoffee）属于优质的咖啡原豆，芬芳浓郁，价格昂贵；而Robusta咖啡是口感比较苦烈的咖啡豆，价格便宜。