牛角包是一款来自欧洲的传统面包，由于含有黄油等材料，口感松软香甜，深受广大人民群众喜爱。下面是牛角包的制作方法和烤制技巧：材料：- 高筋面粉300克- 盐5克- 糖20克- 鲜酵母10克- 牛奶110克- 淡奶油25克- 水60克- 黄油100克制作步骤：1. 将高筋面粉、盐、糖混合。再加入鲜酵母、牛奶、淡奶油和水，揉面至表面光滑，盖上盖子醒发1小时。2. 把醒发好的面团松弛15分钟，然后取出，揉成长条状，分成8等份。3. 将每一个等份擀成椭圆形，放入黄油，擀成三角形形状，卷成牛角状。4. 烤盘上铺上烤纸，放入牛角面包，用手压扁一点，再醒发约20分钟。5. 烤箱预热到190摄氏度，将牛角包放入，180-190度烘烤15分钟左右即可。烤制技巧：1. 烤箱预热时间不能缩短，否则牛角包不能保持松软。2. 烤制时可在烤箱底部放一个碗或盘，倒入热水，这样烤制出来的面包会更加柔软。3. 烤制时温度不能过高，否则会导致牛角包表面烤焦，里面还没熟透。4. 烤制后将牛角包取出，趁热用水喷在面包表面，以保持其柔软。以上是牛角包的制作方法和烤制技巧，希望可以帮到您。
