一斤魔芋粉可以做出1.2斤的魔芋，因为魔芋粉混入水后发生发胀，比重大大增加，所以一斤魔芋粉不等于一斤魔芋。一般来说，加入1斤魔芋粉和2.25斤清水，可以获得3.25斤魔芋。魔芋粉常用来做蒸、煮、炸、拌等多种美食，它的味道清香，口感爽口，受到人们的喜爱。此外，科学家也发现魔芋粉具有抗癌、防辐射、增强免疫等功能，而且含有丰富的维生素和矿物质。