青色的西红柿不能生吃，它含有较高的龙葵碱和苦味素，会对人体造成不良影响。龙葵碱是一种有毒物质，长期摄入或过量摄入会对肝脏、心脏和神经系统等产生严重的损害。因此，建议大家在食用西红柿时选择成熟的红色西红柿，这样不仅口感更好，而且更加健康安全。