炖牛板筋时，可以先将牛板筋用开水焯一下，去除血水和杂质，然后用冷水再次清洗干净备用。接着，将牛板筋放入炖锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调味料，用小火慢慢炖煮，直到牛板筋烂熟入味即可。如果想让炖牛板筋更加入味，可以加入干贝、冬菇等配料。