自制芝麻酱的做法：1.将芝麻放到平底锅中炒熟；2.将炒好的芝麻放入搅拌机中搅拌成粉末；3.加入适量的植物油，继续搅拌，直到芝麻酱变得光滑；4.加入适量的盐、糖、醋、酱油等调味料，搅拌均匀即可。自制芝麻酱健康营养，可以根据个人口味添加调料，口感更佳，但是要注意保存，避免变质。