自2016年起，我国酸菜鱼行业的市场规模呈现逐年上升的趋势，从2016年的67亿元增长至2022年的301亿元。
正是因为酸菜鱼拥有可以标准化和半成品化制作的“外卖基因”，其才能在快餐赛道上一路狂奔，并吸引越来越多玩家加入。在酸菜鱼外卖受到市场认可后，不少传统线下门店的外卖业务量还呈现出赶超堂食之势。外卖酸菜鱼最大的特点是到店的服务性消耗成本降低，有利于提升酸菜鱼产业的利润点和盈利率。
鱼你的青春下饭酸菜鱼，是一家经营酸菜鱼米饭为主的快餐连锁品牌，拥有多款多味，一人一锅，一份一出的特点，酸、麻、辣、香的品牌特色，以及让更多的人品尝到更好吃的酸菜鱼的市场愿景。凭借系统化，标准化的经营优势，获得一致良好口碑，成为地方特色快餐。操作简单，无需大厨简单上手，堂食外卖，多重经营，多方位帮扶加盟人员，创业小白也能干！