选购生抽酱油的标准是提鲜。生抽酱油适合用于凉拌、炒菜等调味，能够提升菜肴的鲜味。因此，选购生抽酱油时要注意其鲜味浓郁与否。此外，根据同样的，生抽、老抽、酱油虽然名称不同，但都是酱油的不同品种，因此也可以按照需要选购老抽或酱油来搭配使用。