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做100克波兰种需要多少面粉多少水

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IP属地:安徽1楼2023-05-18 17:16回复
    波兰种100克高筋面粉，100克水，1克酵母，搅拌均匀，室温一小时，冷藏隔夜，可以冷藏两天续种：如剩200g种面，加200g水，200g高粉，室温发一小时，放冰箱。
    IP属地:上海2楼2023-05-28 05:56
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