炸酱粉是一道传统的中国北方特色小吃，制作方法如下：材料：- 猪五花肉150克- 豆瓣酱100克- 葱姜蒜适量- 黄瓜、黄豆芽、黄酱、辣椒油、生抽、老抽、白糖、盐适量- 精盐、干淀粉、面粉适量- 面条适量步骤：1. 将猪肉切成末状，放入锅中，加入清水焯水，捞出备用。2. 油热后，加入葱姜蒜末煸炒至香味出来，将猪肉末倒入锅中，加入生抽、老抽和白糖略微翻炒。3. 加入黄豆、辣椒油、豆瓣酱、盐、精盐、黄酱等调料翻炒均匀，煮至酱汁收干，颜色呈现棕红色即可。4. 黄瓜洗净切成细丝，黄豆芽焯水备用。5. 准备粉皮或宽粉等面条，煮至八成熟捞出，沥干水分后拌入适量的炸酱汁和黄瓜丝、黄豆芽，搅拌均匀即可上桌。