求助广东排骨炖鸡的正宗做法大全

广东排骨炖鸡是广东地区的传统美食，其味道鲜美，营养丰富。下面是一份广东排骨炖鸡的正宗做法大全：材料：鸡肉500克、排骨500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、香油适量。步骤：1.将鸡肉和排骨分别清洗干净，切成适当大小的块状备用。2.将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味，然后加入鸡肉和排骨一起煸炒至表面变色。3.加入适量的料酒，继续煸炒1-2分钟。4.加入适量的清水，水量要稍微高出鸡肉和排骨，然后加入适量的盐和白胡椒粉，煮沸后转小火炖煮30分钟。5.加入适量的生抽、老抽和糖，继续炖煮10-15分钟，直到鸡肉和排骨熟透入味。6.最后加入适量的香油，煮匀即可。温馨提示：1.炖煮时间要根据自己的口感来决定，如果喜欢更入味的可以多炖一会儿。2.炖煮时不要用大火，否则容易糊底。3.如果想让汤汁更浓稠，可以适量加入淀粉水。