猪后肘更好吃。因为猪后肘部位的肉质比较嫩滑，入口很容易被撕开，肉汁十分丰富，有一种自然畅饮的滋味，还带有特殊的肉脂；而猪前肘部位的肉质比较硬，肉汁不够丰富，而且口感也比较干涩。所以，猪后肘的口感并且开胃，是一道传统美食，深受大家喜爱。