猪里脊肉洗净，擦干水分后切成薄片，均匀撒上适量盐和黑胡椒粉，加入酱油和料酒腌制15分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末爆香。把腌好的猪里脊肉片平铺在锅中，煎至两面金黄香脆即可。煎好的瘦肉片装盘，可以配上小黄瓜、胡萝卜、西兰花等蔬菜，营养又美味。