葱油饼可以用不同种类的油来煎制，但有些油更适合。下面列出了几种适合用于煎葱油饼的油：1. 花生油：花生油是比较常用的炸饼油，因为它能够承受高温而不容易变质，且口感清香，煎出来的葱油饼也会更加松软。2. 食用油/植物油：这种油种类多样，如大豆油、菜籽油、玉米油等，均可使用。选择高温稳定性好的食用油或植物油，能够提高煎饼的质量和口感。3. 椰子油：椰子油比较健康，具有消炎和抗菌作用，同时也是较适合高温烹调的油之一。煎葱油饼使用椰子油可以让饼皮更加酥脆。总之，要选择高温稳定性好的油，使葱油饼煎得更美味，更健康。