大小周休息是指以两周为一个周期，其中一周工作时间为五天，另一周工作时间为六天的工作制度。在五天工作制和六天工作制之间进行轮换，以保证员工能够得到足够的休息时间和工作效率。这种工作制度在许多国家和地区被广泛采用。