在中国高铁列车上，咖啡是需要收费的。高铁列车上有专门的乘务员会提供餐饮服务，包括咖啡、茶、饮料、小吃、快餐等，但需要乘客支付一定的费用。咖啡的价格因列车等级和品牌不同而有所不同，一般在10-20元之间，也有一些更高档的品牌可能会更贵。乘客可以选择在高铁列车上购买咖啡，或者自带饮料和小吃。值得一提的是，高铁列车上的餐饮服务是不支持现金支付的，乘客需要使用微信支付、支付宝等电子支付方式。