五味中属于木的是“酸”。甘草为五味之一，属于土，主要功能为调和各种药物成分的作用，增强药效。五味归属于五行的分类体系是中医传统理论的一部分，它指的是食物或药物的味道属性与对应的五行属性。其中，“酸”属于木，而甘草则属于土。