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生粉可以做小熟肉吗
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bornsAlmark
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-全民老公
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可以。生粉用来给肉类上浆时,可以防止肉的水分和营养过分流失,生粉一般用来挂糊,比如锅包肉,需要用生粉,调成糊,包在肉上,经过油炸形成脆壳。炸酥肉我们的面糊还是选择用生粉,也就是我们平常说的淀粉,玉米淀粉、红薯淀粉都可以,因为生粉相对面粉来说会更浓稠一些,更适合用来油炸。
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