求助江西年货油炸的怎么做

炸豆腐，有些地方叫“豆腐泡”，有些地方叫“油豆腐”，是一种非常受欢迎的豆制品。炸好的油豆腐，可以撒些香料拌一拌，当零食吃炸豆腐是年夜饭必备的吉祥菜，好吃又好做，寓意：福气满满。方法如下：第一步：把豆腐切成自己喜欢的形状，一块块摊开，晾干水分，这样豆腐下锅时就不会溅油了。第二步：锅里倒油，烧至四五成热时，慢慢放入豆腐，用中小火慢慢炸。炸豆腐时，油温不能太高，火也不能太大，否则容易变黑。第三步：炸到豆腐微微定型后，再用漏勺轻轻推动一下，让豆腐受热更均匀。等待几分钟，豆腐就会慢慢浮起来，表面也渐渐呈现出金黄色，这时不要急着出锅，稍微多炸一会儿。第四步：豆腐炸至表面金黄，鼓起大泡时，就可以出锅啦！用漏勺把炸好的豆腐捞出来，控干水分就可以了。