能酸菜鱼的酸菜可以用酸白菜， 酸白菜它吃起来的口感是特别的清爽，加在酸菜鱼里面就可以让整个汤底变得特别的美味好喝，喝起来是有种酸酸辣辣的感觉，另外，还有一个很大的优点就是酸白菜特别的清脆，可以让酸菜鱼的口感变得更加丰富。