使用微波炉进行退热和重新加热的差别主要体现在温度、时间和餐品本身的状态上：1. 温度：进行退热时，东西温度已经比较高，因此只需要在微波炉内加热一个短时间就可达到合适的温度；重新加热时，东西已经冷掉，因此需要加热一个较长时间才能达到需要的温度。2. 时间：进行退热时，短时间加热即可达到合适的温度，通常在30秒到1分钟之间即可；重新加热时，则需要加热数分钟甚至十几分钟不等。3. 餐品状态：进行退热时，可以直接放入微波炉内进行加热；重新加热时，需要将餐品重新装盘后放入微波炉内进行加热，以充分热到餐品内部。需注意的是，用微波炉加热食物时请遵守正确的使用方法和注意安全卫生，避免引发火灾和对食品造成污染。