液压电铲和挖掘机都是常见的工程机械设备，它们的主要区别在于其功能和结构设计不同。液压电铲通常用于挖掘和运输土方、石方等材料，其主要部件包括铲斗、臂架、液压系统等。液压电铲的铲斗可以根据需要进行倾斜、旋转等操作，从而更加方便快捷地进行挖掘和装载。而挖掘机则是一种更为专业的工程机械设备，其主要功能是进行土方、石方等物料的挖掘、开挖、回填等作业。挖掘机的主要部件包括铲斗、臂架、回转机构、履带或轮胎等，同时还具备较强的力量和稳定性，可以进行更加复杂和精细的挖掘作业。因此，液压电铲和挖掘机在使用时需要根据具体的作业需求进行选择，以便更好地完成工程任务。