空运危险品的定义通常参考国际民航组织（ICAO）和国际海事组织（IMO）发布的危险物品列表。该列表清晰列出了被认为是危险的物质和物品的类别、性质和运输标准，包括化学品、气体、液体、固体、腐蚀剂、有毒品等多种物质。
其中，危险品的定义通常分为9个类别，包括爆炸品、气体、易燃液体、易燃固体、氧化剂、毒害品、放射性物质、腐蚀品和其它危险品。每个类别下再细分子类别，每个子类别又分别规定了有关的包装、标志和装载要求等运输标准，以确保在运输过程中最大程度地降低安全风险。
空运危险品定义标准和规定制定的目的是保护人员、设施、运输手段和环境，避免运输过程中可能引发的事故和灾害发生。因此，在处理危险品空运时，应严格遵守相关的标准和规定，确保危险品得到安全运输，并最大程度地减少运输过程中可能导致的损失和危害。