黄豆不可以做豆包。黄豆富含蛋白质，但是几乎不含淀粉，所以，黄豆加热后不会变成粘稠的状态，质地比较硬，包进包子里口感不好。我们一般选用红豆做豆包，就是因为红豆里面淀粉含量比较高，经过蒸煮后淀粉糊化，使得红豆馅变得粘稠，适合包进包子里面