是的，齐白石号称三百石。这个称号是他在晚年时所赋予自己的，意味着其作品价值如同三百石的大米一样珍贵。这个称号也代表了齐白石对于自己艺术成就的自信和骄傲，是他对自己一生努力和创作的认可和评价。