可以一起炖。鱼、茄子和豆腐都是适合炖汤的食材，可以一起搭配炖汤，味道鲜美，营养丰富。建议选择鱼肉质细嫩的品种，如鲈鱼、草鱼等，搭配新鲜的茄子和嫩豆腐，口感更佳。同时，还可以根据个人口味加入适量的调味料和配料，如姜片、葱段、盐、胡椒粉等，提升口感。