潜水一星二星区别在于，一星是针对完全新手的入门级别的潜水课程，主要是学习安全注意事项、潜水基本技巧、使用设备的方法，以及一般的娱乐性潜水。而二星是进阶级别的潜水课程，学习涵盖深度潜水知识、潜水技能、专业潜水等内容，要求学员在潜水深度达到18米以下，熟练掌握潜水技巧及安全操作细节。