不锈钢碗一般可以作为煮饭的器具之一，但是需要根据具体情况选择不同类型的不锈钢碗和使用方法。一般来说，如果选购了专门用于煮饭的不锈钢碗，则可以放心使用。但是，平常使用的餐具不锈钢碗不一定适合煮饭，因为餐具不锈钢碗通常厚度较薄，不能适应高温、长时间的高温和压力等条件，容易导致变形、膨胀、开裂等问题。如果非要用普通的不锈钢碗煮饭，需要注意以下几点：1. 掌握时间：煮饭的时间一般比较长，需要选择较厚的不锈钢碗，并且不能煮过长时间，否则可能会导致碗变形或破裂。2. 控制火候：煮饭时需要控制火候，不能让火太大或太小，特别是不能让火烧到碗底。3. 加水量：需要根据不同的不锈钢碗尺寸和材质，掌握一定的加水量，避免出现不足或过多的情况。综上所述，选择适合煮饭的不锈钢碗时需要注意材质、厚度和质量等方面，而对于普通餐具的不锈钢碗则需要谨慎进行。