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煮海虹冷水还是热水下锅
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没错我是灬你二涂
一度青春
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沃灬斯尼蝶
一度青春
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冷水煮海虹是冷水下锅相对较好。在冷水比在热水中加热得更快而且受热更均匀,因为直接下到热水里会使海鲜的表皮迅速烫热,使蛋白质变性,等海虹内部熟透时,表皮早已熟过头,从而导致营养成分的流失,海虹煮到开口以后不宜再煮太久,煮太久海虹肉会被收缩,且肉质会变硬,鲜嫩度下降。
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