虾仁蒸鸡蛋羹的做法非常简单，只需要将鸡蛋打散后加入水、盐、味精等调料，再加入虾仁，然后将混合物倒入蒸碗，上锅蒸制即可。这道菜色看起来简单，但口感鲜美，蛋香浓郁，虾仁鲜嫩，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。