下雨会使收麦受到影响主要是因为雨水会导致麦穗吸水变湿，增加麦穗与稻草间的摩擦力，也可能会降低麦子的品质。此外，下雨的天气会使得田地湿润，收割机容易陷入泥潭或被泥沙覆盖，增加了收获麦子的难度。因此，下雨通常会导致收麦的进度缓慢，需要更多的时间和努力才能完成收麦的工作。