甜品店购买规律和购买量受季节和时间的影响，比如在炎炎夏日，消费者更倾向于购买冰淇淋等凉爽甜品；而在节假日或周末，消费者购买甜品的数量也会较平日增加。此外，消费者还会根据自己的喜好和口味选择购买不同种类和数量的甜品。因此，甜品店需要根据不同时间段和季节推出不同的产品和促销活动，以吸引消费者并稳定销售量。