碳能和水反应，会产生一定程度的化学反应。通常情况下，只有在高温高压或石墨催化剂的作用下，才能使反应达到足够明显的程度。碳的高温氧化反应可以表示为：C+H2O→CO+H2。此反应可以在600°C~1000°C的高温下发生，并且需要增加H2O的压力，促进反应。总体来说，碳和水的反应是不太剧烈的。