鸟蛋是鸟类产生的卵，通常包括蛋白质、脂肪、水分和各种营养物质，如维生素和矿物质。在孵化过程中，鸟蛋内的胚胎会逐渐发育成为幼鸟。不同种类的鸟类产生的蛋的大小、形状、颜色和营养成分可能会有所不同。