开一家熟食店到底赚不赚钱？
开熟食店是一个投资小、利润高、回报非常快的生意。
首先，选址很重要，只选金角或银边，不选草肚边。金角就是L型位置，这个位置门店展示自由度高，充分展示门店的曝光度，是很多商家的必争之地。银边的位置仅次于金角，一般情况下只有三个，就是在一条街的第二、第三、第四的位置。草肚边就是除了金角和银边外的位置都属于。
其次，品牌很重要，因为你请的品牌决定了你的店以后是什么品质，什么口味，也决定了你卤肉的味道，味道又直接决定了你每天的营业额。味道是立业资本，只有好的味道才能刺激到顾客的味蕾，提高复购率。
最后，食材很重要，好的食材才能做出好的味道，食材的质量决定了卤肉成品的质量。新鲜的肉和冷冻的肉比起来，无论是香味、口感都有天壤之别。新鲜肉吃起来肉香味足，细嫩滑口，瘦肉有嚼劲而不柴；冷冻肉吃起来肥肉发面，香味寡淡，没嚼劲，瘦肉很柴，嚼在嘴里像棉花一样嚼不烂。因此，卤肉原材料的质地也是决定了卤肉香味的关键。卤肉最好的香味是来自于食材本身的本味，在购买食材的时候，一定不能贪图便宜而购买劣质食品，能买新鲜的绝不买冷冻的。只有保证了产品的品质，生意才会越做越好。
所以说虽然熟食店相对门槛较低，风险也较小，但是想要做好也不是件容易的事，它需要我们不断的用心研究，推陈出新，从质量、口感、风味上去满足顾客对美食的多元化需求。
“李家猪蹄”不仅推动了中国熏酱食品市场的发展，提高了百姓品味生活的质量，更给众多创业者提供了绝好的致富平台，成就了数百个创业者的“百万财富”梦想。现在李家猪蹄成为了哈尔滨人最喜欢吃的新一代熏酱食品。