“一定要定期对冰箱消毒、杀菌等。此外，食物在冰箱存放时，也有一定的技巧。” 洛阳新里程医院（原中信中心医院）护理部首席专家、国家三级公共营养师葛雪燕说葛雪燕说，现在冰箱的冷冻室一般都是分层的，上层最好放熟肉类，中层放冻饺子等，下层放生肉类。冷藏的话，新鲜蔬菜最好清洗干净，沥水后，用保鲜膜或者保鲜袋密封，这样能保存3天。剩饭剩菜如果要放冰箱的话，最好先把温度降到50℃以下。冷冻的食物从冰箱里拿出来后，除水果外，不论熟食还是生食，都要彻底加热。
葛雪燕说，对于冷冻时间较长的肉类，判断是否变质主要靠感观，即一看、二摸、三闻：看一看颜色是不是变了，闻一闻是不是有味道，摸一摸是不是有些黏，一旦发现冷冻肉变质，应尽快扔掉，千万不要再食用。
“对老年人来说，最好还是吃新鲜的蔬菜、水果和肉类，建议大家在去超市买肉的时候，先规划好全家食用的肉量和食用期限，科学购买和储存，这样既能将营养补充得全面，又能吃得健康和安心。”葛雪燕说。
葛雪燕说，对于冷冻时间较长的肉类，判断是否变质主要靠感观，即一看、二摸、三闻：看一看颜色是不是变了，闻一闻是不是有味道，摸一摸是不是有些黏，一旦发现冷冻肉变质，应尽快扔掉，千万不要再食用。
“对老年人来说，最好还是吃新鲜的蔬菜、水果和肉类，建议大家在去超市买肉的时候，先规划好全家食用的肉量和食用期限，科学购买和储存，这样既能将营养补充得全面，又能吃得健康和安心。”葛雪燕说。
