孙侦探敲诈所展现的品质是不道德和不诚实。他利用自己的职业优势和权力，通过敲诈勒索的方式获取金钱，违反了社会公义和道德原则。这种行为不仅是一种犯罪行为，也严重损害了社会信任和道德风尚。与此相反，祥子则是一个有正义感和良知的人，他在面对困难和压力时坚守自己的信念，不屈不挠地追求自己的理想。他的品质体现了正义、勇气和坚韧不拔的精神。