玉米脑袋是指玉米的花瓣（柔毛）和柱头（丝），通常位于玉米的顶部。玉米脑袋的方向通常与玉米的生长方向相同，即竖直向上。在玉米成熟后，玉米脑袋会逐渐枯萎变黄，并随着玉米粒一起脱落，因此在采摘新鲜玉米时可以借助玉米脑袋的位置来判断玉米的新鲜度和成熟度。