• 燕麦 能为人体提供大量的B族维生素，而血糖高及有糖尿病的人更需要获取B族维生素来改善糖代谢，而且因燕麦含有较多的膳食纤维，胃肠消化的速度较慢，更容易使人产生饱腹感而耐饥饿。• 小米 小米与大米混在一起做成的二米饭，可以在很大程度上满足健康饮食以全谷类食物为主的要求，非常有利于控制血糖、血脂，但不建议用熬粥的方式来吃小米。• 荞麦面 注意是指原生态的荞麦面，即非精加工的荞麦面，它在调控血糖中的作用与上述说到的燕麦类似。•绿豆 绿豆含有的碳水化合物很少，而人体所需要的优质蛋白含量却较高，尤其是绿豆皮中含有较多的多酚类物质，可以帮助机体清除体内的自由基而保护血管，绿豆最好的吃法是米一起蒸成米饭。• 山药 山药既是食物也是一味中药，越来越多的研究证实：山药中的一种成分---山药多糖有助于改善胰岛素抵抗，而在血糖升高的早期，主要原因即是机体发生了胰岛素抵抗，所以血糖高的人常吃山药可以发挥山药药食两用的优势，最佳吃法是少吃点米面用蒸山药来替换。• 土豆 土豆可以加工成淀粉，让很多血糖高和有糖尿病的人不敢吃。其实土豆中的淀粉属于长链淀粉，与米面中的淀粉比起来，消化吸收需要更长的时间，因此吃了土豆比吃米面更耐饱；事实上，土豆中淀粉也就是碳水化合物的含量比米面要少得多，大约只有米面的三分之一左右，是被推荐的主食替换食物。• 红薯 红薯最大的优势在于含有大量的膳食纤维，可以大大减缓消化吸收速度，替换部分主食后更有利于控制餐后血糖；不要担心红薯吃起来发甜，这种甜不同于吃糖，因为红薯含有的碳水化合物还不到米面的三分之一，合理地吃并不会升高血糖，可以采取二两红薯替换一两米面的方法来吃红薯。• 玉米 玉米之所以吃起来发甜，主要缘于含有少部分可溶性糖，但从总体上来说，总的碳水化合物含量并不高，大约只有米面的一半，用来替换主食是没问题的，不过玉米的种类比较多，适合替换主食的是甜玉米而非糯玉米。