1.品种:不同的果蔬品种对贮藏条件的要求不同,如苹果、梨等果实较耐贮藏,而生菜、西红柿等蔬菜则耐贮藏性较差。2.成熟度:果蔬的成熟度对贮藏效果有很大影响,一些果蔬在成熟度达到一定程度后,其贮藏期会大幅缩短。3.采收时间:果蔬的采收时间也是影响贮藏效果的重要因素,采收时间过早或过晚都会影响果蔬的贮藏效果。4.采收方式:不同的采收方式会对果蔬产生不同的损伤,损伤严重的果蔬贮藏期会大幅缩短。5.贮藏温度:果蔬的贮藏温度是影响贮藏效果的关键因素之一,不同的果蔬对温度的要求也不同。6.贮藏湿度:果蔬的贮藏湿度也是影响贮藏效果的重要因素,对于一些果蔬来说,湿度过高或过低都会影响其贮藏期。7.贮藏气氛:对于一些果蔬来说,特定的贮藏气氛可以延长其贮藏期,如苹果可以在低氧气氛下贮藏。