上海小吃四大金刚,也被称为“上海美食四大金刚”,是指在上海地区广受欢迎的传统小吃,它们包括:1. 小笼包(Shanghai-style soup dumplings):一种蒸制的汤包,馅料多采用猪肉和虾仁等海鲜类食材。小笼包外皮薄、汁多、肉质鲜嫩,是上海最著名的传统小吃之一。2. 生煎包(Pan-fried buns):是一种传统的上海早点,由酥皮和肉馅制成,通常在底部煎至金黄色,上部略带甜味。生煎包口感独特、香味浓郁,深受人们喜爱。3. 糯米团子(Rice balls):一种传统的上海小吃,以糯米粉为原料制作而成。糯米团子的外层包裹着芝麻、红豆沙、绿豆沙等多种馅料,口感软糯、甜度适中,是一种受到广泛欢迎的小吃。4. 馄饨(Wonton):一种用面皮包裹馅料制成的中式食品。馄饨馅料多种多样,包括猪肉、虾仁、韭菜、鸡肉等等,味道鲜美。上海的馄饨通常会配上一些酱料或者醋等调味品,使得口感更加丰富。这四种上海小吃在上海地区的餐厅和街头巷尾都非常普遍,是当地居民和游客品尝当地特色美食的不二之选。