食品接触级硅胶是一种食品级材料，具有优异的生物惰性、化学稳定性和热稳定性，不含可溶性有害物质，对人体无害。此外，它还具有很好的柔韧性、耐磨损性和耐用性，可以承受高温和低温，不易变形或老化，而且易于清洁和消毒。因此，在食品加工、餐具、婴儿用品等需要与食品接触的领域中，使用食品接触级硅胶是一种安全、卫生、可靠的选择。当然，在购买时，应选择有权威认证的厂家和产品，以保证其品质和安全性。