双皮奶做好后，应当放置在常温下待凉，时间一般在30分钟到1小时之间。待凉后，再将双皮奶放入冰箱冷藏，让其冷却至最佳口感。冷藏时间一般在2-3小时，或者可以在夜晚放入冰箱，第二天早上食用。