蛋挞可以在冰箱里保存约3到4天，尤其是熟蛋挞用保鲜膜包好后放入冰箱，可以延长保质期。如果是生蛋挞，最好要分开存放挞水和挞皮，挞皮的保质期更长。蛋挞液也可以保存两三天左右，并且建议用密封盒保存。不过如果长时间保存，最好放进冷藏室避免变质。