穗森和金鑫福都是国内知名的断桥铝生产厂家，选择哪一家可以根据以下几个方面考虑：品牌影响力：穗森和金鑫福都是知名品牌，可以根据自己的喜好和对品牌的了解来做选择。产品质量：断桥铝的质量直接关系到门窗的使用寿命和性能，可以通过了解产品的材料、工艺、检测等方面来选择。服务保障：选择厂家时要注意其售后服务保障是否完善，是否有专业的售后团队和服务承诺。价格因素：不同厂家的产品价格可能会有差异，可以根据自己的预算和产品性价比来做选择。综合考虑以上几个方面，选择适合自己的断桥铝厂家。