针对幼儿的食谱评析需要根据具体情况来分析，包括幼儿的年龄、身体状况、饮食习惯等。以下是一份典型的幼儿园一周食谱及其评析：周一：早餐：牛奶、燕麦片、香蕉午餐：炒鸡肉、清炒青菜、米饭、豆腐汤晚餐：炸鱼块、土豆泥、青豆炒肉、汤面周二：早餐：牛奶、全麦面包、花生酱午餐：红烧肉、炒蘑菇、米饭、番茄牛肉汤晚餐：牛肉粉丝汤、炒河虾、青椒豆腐周三：早餐：豆浆、全麦面包、月饼午餐：烤鸡腿、西葫芦炒蛋、米饭、豆腐排骨汤晚餐：扬州炒饭、炒空心菜、煎蛋、红枣汤周四：早餐：牛奶、玉米片、苹果午餐：蒸鱼、西芹炒肉、米饭、酸辣汤晚餐：罗宋汤、炒香菇、煎鲈鱼、小油菜周五：早餐：豆浆、面包圈、柚子午餐：番茄炒蛋、红烧茄子、米饭、绿豆汤晚餐：清蒸鲈鱼、沙拉、三鲜汤、全麦面包周六：早餐：牛奶、蔬菜煎饺、橙子午餐：梅菜扣肉、银耳汤、竹笋炒肉丝、米饭晚餐：香酥鸡、时蔬拌面、大虾鱼丸汤周日：早餐：豆浆、蛋黄派、柚子午餐：烧排骨、青椒土豆丝、米饭、海带汤晚餐：菠菜炒蛋、肉饼汤、小米粥