福州大学的闽台合作专业具有良好的教学资源和师资力量，以培养具有国际视野和跨文化交流能力的高素质人才为目标。学校注重与台湾高校和企业的合作，为学生提供了广泛的实习和就业机会。但具体专业评价需要根据不同学生的需求和兴趣来综合评判。

总体来说，福州大学闽台合作还是不错的。2021年先进制造学院开设机械设计制造及其自动化、电子信息工程、水利水电工程、物流管理等四个专业，学生在福州大学晋江校区培养