佛跳墙是一道福建省著名的传统名菜，其主要材料包括：鲍鱼：鲍鱼是佛跳墙中非常重要的一种材料，因其肉质鲜美、营养丰富、口感细腻而备受喜爱。瑶柱：瑶柱是香港菜肴中的一种传统食材，味道鲜美，口感酥脆，是佛跳墙的重要调味品。鸽蛋：鸽蛋是佛跳墙中的一种常见材料，其口感细腻，营养丰富，被认为是食品中的珍品。鸡脯肉：鸡脯肉是佛跳墙中的一种主要肉类材料，其肉质细嫩，口感鲜美。猪蹄筋：猪蹄筋是佛跳墙中的一种常见配料，其口感韧劲十足，营养价值高。鱼翅：鱼翅是佛跳墙中的一种奢侈品，其口感鲜嫩，营养价值极高，是贵族餐桌上的珍品。花菇：花菇是佛跳墙中的一种常见食材，其口感鲜嫩，营养丰富，是佛跳墙中常用的配菜。金针菇：金针菇是佛跳墙中的一种常见食材，其口感细嫩，营养价值高，是佛跳墙中常用的配菜。龙虾：龙虾是佛跳墙中的一种奢侈品，其口感鲜美，营养价值极高，是贵族餐桌上的珍品。翅尖：翅尖是佛跳墙中的一种常见食材，其口感鲜嫩，营养丰富，是佛跳墙中常用的配菜。